Tilbage til nyheder

Unge danskere opfordres til at spise flere sild

22 april 2021

Vi forbinder typisk sild med traditioner og alkohol, men vi tænker ikke over, at den faktisk også kan være sund og klimavenlig. Særligt den yngre generation er dårlige til at få inkorporeret fisken i deres hverdag. Dette kan muligvis hænge sammen med at størstedelen forbinder silden med gammeldags spise. Det viser en undersøgelse af Userneeds.

Julefrokost, påskefrokost, pinsefrokost: Vi har alverdens gode undskyldninger for at spise masser af sild. Alligevel kan Sildebranchen konkludere, at der er færre unge danskere, der spiser sild, og det vil de lave om på.

En undersøgelse blandt Userneeds danske medlemmer i alderen 25-44 viser, at den yngre generation er meget klimabevidste. 65 procent finder det vigtigt, at de fisk de spiser, er bæredygtigt fanget. Over halvdelen mener også, at det er vigtigt, at selve fisken er klimavenlig. Hvad danskerne dog ikke ved er, at silden er meget klimavenlig. Nordsøsilden er både en af de sundeste og mest bæredygtige proteinkilder vi har, pointerer Esben Sverdrup-Jensen, direktør for Danmarks Pelagiske Producentorganisation. Mindre end en tredjedel er klar over dette. Sverdrup-Jensen mener, at der skal gøres en indsats for at få formidlet budskabet om sildens klima- og sundhedsmæssige potentialer. 69 procent forbinder sild med gammeldags spise, hvilket kan være en af årsagerne til at den er knapt så attraktiv på middagsbordet. Vi kender silden fra særlige traditioner og forbinder den derfor i mange tilfælde med alkohol, hvorfor den også kan have fået ryet som en usund spise, og det er netop en tanke vi skal gøre op med, mener kokken Gorm Wisweh.

En ny indsats fra Sildebranchen i samarbejde med Landbrug og Fødevarer skal sætte fokus på sildens positive potentialer, og gøre det attraktivt for den yngre befolkning at spise sild.

Læs mere i Fødevaremagasinet Marts 2021.